翠屏山幼儿园开展炊事人员岗位练兵活动

为了进一步加强炊事人员队伍建设，提高炊事员的业务技能，优化幼儿膳食的质量，翠屏山幼儿园在5月21日下午开展了炊事人员的岗位练兵活动，本次岗位练兵活动是炊事人员按照保健室制定食谱的量，每人现场独自操作完成85个花卷的制作。花卷是常见的面点，但是如何把控每一个花卷的量，做到花卷大小均匀、外形饱满美观，口味好，能刺激幼儿的食欲，对炊事人员来说是还是一个考验。由园领导、伙委会成员组成的评委小组对照评分标准，对炊事人员的现场操作是否规范、加工速度、加工质量、创意等方面逐项进行了评比打分。此次岗位练兵活动既是炊事人员的一次竞赛评比，也是炊事员之间的一次相互学习交流，可以很好地帮助炊事员进一步熟练掌握食堂相关操作技能，更好的做好自己的本职工作。