为进一步规范幼儿园的食堂管理,提高从业人员的专业技能,3月14日下午，江宁区翠屏山片所有幼儿园厨师代表们聚集在翠屏山幼儿园，展开了一场别开生面的厨艺展示与交流活动。 在毛园长简单介绍此次活动的目的与意义之后，活动便正式拉开了帷幕——四名厨师分别给我们带来他们的绝技。首先是蓝鹰幼儿园的师傅进行发糕、花卷等面点制作的展示，因自己是北方人，所以她对面点的制作尤为精通。在现场的互动过程中，大家纷纷提出自己的疑问，并亲自动手去实践。接下来是金色摇篮幼儿园进行桃酥制作的展示，在众人眼中如此复杂的事情到师傅手下三五分钟便完成，大家看的赞不绝口。作为东道主，翠屏山幼儿园的张师傅也毫不逊色，他向大家展示了一种既有营养，又色香味俱全的面点：彩色烙饼。参加活动的每一个人都争着去品尝，获得掌声一片！最后一位是金城幼儿园的刀工展示，娴熟的动作、轻快的刀法，随着刀起刀落，粗细相同的土豆丝、大小均等的胡萝卜丁等，一眨眼的功夫便呈现在大家的面前，让大家赞叹不已！ 在轻松愉悦的气氛中，现场是热气腾腾、香气扑鼻，不一会儿一道道色香味俱全的点心便展示在大家的面前，这些点心既具备幼儿饮食的特点，又符合食物品种多样化和营养合理化的要求，博得了大家的一致好评。 这是一次跨园式学习交流活动，它不仅为厨师们提供了展示精湛厨艺的平台，也帮助幼儿园更广泛地吸纳营养丰富、便于操作、利于推广的幼儿膳食，共同提高幼儿园的烹饪水平，弥补了幼儿集体膳食的不足，为幼儿园的每个孩子提供更好更全的营养餐，为孩子们的健康成长奠定良好的基础。